在餐館用餐，多數人更願意使用一次性筷子，認為它更衛生，而不願用消毒櫃里的筷子。你可知道，一次性筷子也應有保質期，經常使用過期的一次性筷子，可能誘發癌症。
一次性筷子應有保質期
調查發現，有關部門關於一次性筷子的生產標準，僅在2005年國家質檢總局出台的文件中有所提及，要求「應有製造廠廠名、廠址、出廠日期、保質日期和執行標準等標示」，但對保質期未作明確規定。據了解，由於一次性筷子並未納入國家質檢總局的QS(質量安全)體系，且多為沒有登記註冊的小作坊生產，監督起來有一定難度。
專家稱，從醫學的角度來看，製作筷子的材料通常為竹子和木頭，含水，如果未進行密封保存，很容易滋生黴菌。「一般來說保質期不會超過半年。」
使用霉變筷子會誘發肝癌
據專家介紹，一次性筷子時間長了會滋生各種黴菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發霉的筷子會滋生「黃麴毒素」又稱為黃麴黴素，它是種強烈生物毒性的化合物，是目前為止最強的致癌物質。黃麴毒素易溶於氯仿、甲醇，但是它不溶於水，而且它也耐熱，在一般烹調及加工的溫度下很難被破壞，需要高達280℃才會發生裂解。
專家還提醒說，不少消費者在吃面時喜歡將筷子放在煮麵的湯裡燙一燙，但殺菌效果其實很有限。筷子只有在100℃的沸水裡煮5分鐘以上，才能達到理想的殺菌效果，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒櫃。
此外，家用筷子與免洗筷(一次性筷子)相比，家用筷子更容易產生變質情況。家用筷子一日三餐使用頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就可以更換新的。
新食器健康筷時代
健康筷選用100%紙漿搭配淋膜專利技術製作，有效防水且耐高溫至105度，只需套在環保筷或免洗筷子上就能徹底隔離細菌落塵，免於使用到不乾淨或已孳生細菌的筷子，膜潔紙筷膜食在安心、食在健康，筷膜製作流程，人員均穿戴防塵衣帽、口罩及手套確保環境整潔，潔淨廠房自動化生產線，確保筷模生產效率及品質，UV-C紫外線殺菌燈照射後密封包裝，確保筷膜無細菌汙染。
過期筷子這樣分辨
1、班點：如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經發霉變質，不可繼續使用。
2、變形：筷子顯得潮濕，或者出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期。
3、味道：聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標誌，不可繼續使用。
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