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吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。

 
黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）

強冠企業回收餿水油混雜成食用油販售的「全統香豬油」，大量流入食品行、夜市和小吃店，製成肉醬、肉鬆、肉包、水餃、月餅等產品，潛藏的有害物質恐早已被民眾吃下肚，過量累積在體內可能影響健康。中醫師建議，保持大小便和汗腺暢通，且經常按摩3個肝臟對應穴位，有助於加速身體排毒，減輕毒素累積。

 
國內再傳黑心油事件，中醫師建議不小心吃下肚的民眾，可透過穴位按摩的方式幫助肝臟代謝和排毒。

黑心餿水油風暴越演越烈，不僅引起民眾高度恐慌，更再度突顯國內加工食品用油安全大漏洞。營養師指出，加工食品雖然能夠提升食物的價值，但若缺乏政府把關稽核機制，再加上業者道德自律缺乏，相信這類食安用油問題仍將層出不窮，民眾只有自求多福，少吃加工食品以求自保。

 
黑心餿水油風暴越演越烈，讓民眾對食安信心蒙上陰霾。

中秋烤肉最怕吃的太油膩，而塗抹傳統烤肉醬的方式，不僅無法消除肉類食物的油膩感，其高鈉、高熱量的特性更會加重身體負擔。最重要的是，烤肉過程中若沒有搭配適量的蔬果，在纖維質攝取不足的情況下，更會導致消化不良、便祕等問題找上門。營養師建議，不妨使用具有高纖、高酵素特性的水果自製一道「酸甜戀醬汁」沾醬，來解決上述問題。

 
「酸甜戀醬汁」利用葡萄、香瓜本身自然的水果甜味，以及鳳梨、金桔的酸甜滋味來取代糖、醋等

中秋佳節三五好友團聚烤肉，許多人愛喝冰涼的啤酒、汽水，幫助去油解膩。但營養師提醒，這樣的搭配方式，恐在無形中增加熱量的攝取、使脂肪囤積在肝臟中，造成健康的危害。建議不妨利用當季盛產的水果，DIY高纖水果綠茶、檸檬水，不但口感酸甜清爽，更有幫助消化、解膩的效果。

 
利用當季盛產的水果，DIY高纖水果綠茶、檸檬水，不但口感酸甜清爽，更有幫助消化、解膩的效果。

炎炎夏日，窩在冷氣房裡享受清涼快感，是許多民眾最喜愛的夏日消暑方式，但長時間待在乾燥的冷氣房中，若沒有做好水分補充，恐會出現口乾舌燥、喉嚨乾癢等冷氣病症狀。中醫師表示，有上述問題的患者，不妨以當季新鮮水果水梨做藥膳食補，來達到潤肺止咳的作用。

陳俊明忠醫師表示，水梨本身性質雖偏寒涼，但只要經過熬煮的手續，就能減低其本身的寒性，不僅滋味鮮美，更有潤燥痰、止咳的效果，對於支氣管不佳、乾咳、久咳不癒問題的患者，也有不錯的平喘、舒緩效果。

到淡水老街用餐向店家索取免洗筷，結果店員不但拒給，甚至警告說用了就要罰錢，還說是淡水區公所的規定。結果客人擔心環保筷洗不乾淨，索性拿著湯匙吃阿給，但真的會罰錢嗎？區公所說只是勸導，希望響應環保，罰則恐怕是店家加油添醋。

來淡水吃阿給，想跟店家索取免洗筷卻被拒絕，店員甚至搬出區公所規定，警告用了就要罰錢，不給就是不給，顧客只好拿著湯匙吃阿給，看起來就是很不方便，但老闆有他的堅持。

來到另一家阿給店，放眼望去店內桌上擺滿環保筷，但還是有遊客怕洗不乾淨，拿免洗筷或許覺得比較安心。而店家也是不敢硬性規定，就怕得罪客人。

6月是畢業季，也是結婚旺季。謝師宴上餐點樣樣不忌口，喝喜酒美食又避免不了，肚子上累積的肥油就要出來見客了嗎？最新外電報導指出，減重黃金指南需搭配「4大燃脂巨星」，幫助你不用餓肚子，也能在2周內輕鬆瘦，打造好身材。

根據英國《每日郵報》一篇專訪英國知名營養師費歐娜柯克（Fiona Kirk）的報導指出，利用調整營養素攝取、改變飲食習慣與生活習慣，就能不節食、幫助消滅脂肪細胞。營養師費歐娜柯克表示，食物為身體供給能量，而適時的補充能量對於減肥來說，也非常重要。她在訪問中列出以下4大營養成份，將之稱為燃脂界的超級巨星。

筷子新食代！筷停止用健康換便宜~~
外食者長期使用免洗筷不但造成健康的傷害，製造需砍筏樹木及回收問題又造成環保的負擔。關心自己及環境生態的人會自行攜帶環保筷用餐，但是清洗的不方便及清洗時會造成資源浪費及環境汙染。

「膜潔健康筷」是膜潔工業提出的新健康用餐概念，在健康與環保上取得平衡，只要將環保健康筷套上膜潔健康筷膜用餐，不但可以使環保筷延長使用壽命，更可以讓身體健康，環境健康，讓你能安心的享用美食。筷膜以「紙」為原料專利技術製作環保無毒，並由SGS測試認證可隔絕餐具殘留的二氧化硫、工業硫磺、雙氧水、硫酸鈉或清潔劑，更可減少林業的消耗與銷毀時的汙染。

景氣差，上班族工作時間長，加上壓力大，上班族忙到窮，更忙到肥！醫師發現，國內上班族逾5成有過勞肥現象，大多與長時間工作、睡眠不足，以及缺乏運動有關，且多數患有「宵夜成癮症候群」，不僅腹部與臀部囤積大量贅肉，更易誘發慢性疾病，嚴重危害身體健康。

 
醫師提醒吃宵夜千萬不要選擇泡麵，因為1碗泡麵約500多大卡，將近2碗白飯熱量。（圖片／華人健康網資料照片）

餐餐外食者，很習慣使用店家提供的衛生筷吃麵或是吃飯，這是外食者天天會做而且再平常不過了，但就這一小小的動作可能將一些有毒物質吃下肚損害健康...

放大鏡下的環保筷真叫人瞠目結舌，細痕裡的病菌及污垢、掉漆、黑斑、長毛的狀態真的很嚇人，這就是我們每天每餐在使用的筷子嗎？當你把最美味的食物送下肚的同時是否也把病菌也一起送下肚呢？嗯…要注意唷！

在正確的時間內，選適合自己的食物當作早餐，竟然能夠越吃越瘦。

小美的閨中密友就要結婚了，她當然是好友的準伴娘，因為當伴娘那天想要美美的出席，展現最美好的一面，於是小美開始進行瘋狂的減肥計畫，心裡想著，只要降低三餐攝取的熱量，就能夠變瘦。加上小美早上經常睡得很晚，索性就跳過早餐不吃，直接吃午餐，剛開始的時候，真的覺得體重慢慢往下降，但是，沒想到3個星期之後，明明攝取同樣熱量的食物，小美的體重卻一直往上攀升．．．。

大家都知道，早餐是三餐之中最重要的一餐，整天要活力滿滿的話，早餐一定要吃，這是為什麼呢？營養師程涵宇表示，因為在睡眠的8～12小時的禁食當中，會消耗掉人體絕大部分的能量，當起床之後，若是沒有適當的補充能量，身體就無法維持正常的生理狀態。這個影響可是非常大的，從對胃腸道的影響，一直到精神無法集中、身材走樣等問題，都有可能會發生。

生活中最易被忽略的致癌物

在導致死亡的10大原因中，惡性腫瘤──也就是癌症，已經連續31年蟬聯冠軍，平均每100個人當中，就有28人死於癌症。

癌症如此高發，讓每個人都談癌色變。這也讓我們不得不去檢視自己的身邊，是不是也隱藏著許多致癌因子。衣食住行，每個人都離不開的生活層面，藏了多少你不知道的致癌物?

胃中存有幽門螺旋桿菌並不代表一定會得到胃癌，中間並非劃上等號，只是在高達70％?80％的胃癌病患胃中發現有幽門螺旋桿菌。共餐時餐具的清潔及公筷的使用，也會有預防傳染幽門螺旋桿菌的作用。

張太太年輕時就有上腹不時悶痛的問題，且不論是空腹還是吃飽都一樣，曾就醫診斷是慢性胃炎，但吃了胃藥後，時好、時壞，最後終於鼓氣勇氣做胃鏡，看報告時，醫師告訴張太太，驗出了幽門螺旋桿菌，張太太得知後相當擔心，因為她聽說感染幽門螺旋桿菌會得到胃癌，同時還會傳染給家人，是真的嗎？

炎炎夏季，應多吃紅色蔬果防癌。中醫師指出，紅色蔬果中首推番茄最具防癌效果，因為番茄中的茄紅素，可對抗自由基、降低心血管疾病發生的風險，對於男性更有保健攝護腺的作用，且熱量低，是減重者的健康蔬果。

 
番茄營養價值高、熱量低，其中茄紅素具有防癌效果。

腸病毒進入高峰期！疾管署副署長莊人祥指出，腸病毒已進入高峰期，不過，目前社區流行腸病毒以克沙奇A型病毒為主，腸病毒的傳染力極強，應注意個人衛生，尤其幼童抵抗力較低，應落實正確勤洗手，以防腸病毒趁虛而入。

在我們日常生活中另一個扮演著重要角色的-筷子，也有可能是傳撥病毒的來源之一，由於腸胃病毒會透過口沫感染，醫師建議，腸病毒高峰期要用公筷母匙，外食者也盡量自行攜帶環保筷，避免飲食時藉由筷子交叉感染。

外食用餐建議選擇「健康筷」，不要再使用免洗筷或者是環保筷，健康筷100%紙漿搭配淋膜專利技術製作，耐高溫至105度，能有效隔離細菌落塵，免於使用到不乾淨或已孳生細菌的筷子，拒絕讓病毒有機會找上你。

放大鏡下的環保筷真叫人瞠目結舌，細痕裡的病菌及污垢、掉漆、黑斑、長毛的狀態真的很嚇人，這就是我們每天每餐在使用的筷子嗎？當你把最美味的食物送下肚的同時是否也把病菌也一起送下肚呢？嗯…要注意唷！

★膜潔健康筷精緻筷盒組(含1雙健康筷+10雙健康筷膜)★免運
有效日期:2014.05.11

★健康 — 有效阻隔病菌，杜絕病從口入。

清明節前後，正是吃青梅最好時機。營養師指出，青梅熱量低1顆約20大卡，含大量有機酸及礦物質，味道雖然酸酸的，卻是屬於鹼性食物，具有平衡身體酸鹼值功能，不僅有助消化排除體內毒素，更能幫助排宿便預防便祕。

 
清明節前後，正是吃青梅最好時機。（圖片提供／台北市農會）

外食者長期使用免洗筷不但造成健康的傷害，製造需砍筏樹木及回收問題又造成環保的負擔。關心自己及環境生態的人會自行攜帶環保筷用餐，但是清洗的不方便及清洗時會造成資源浪費及環境汙染。

 「膜潔健康筷」是膜潔工業提出的新健康用餐概念，在健康與環保上取得平衡，只要將環保健康筷套上膜潔健康筷膜用餐，不但可以使環保筷延長使用壽命，更可以讓身體健康，環境健康，讓你能安心的享用美食。筷膜以「紙」為原料專利技術製作環保無毒，並由SGS測試認證可隔絕餐具殘留的二氧化硫、工業硫磺、雙氧水、硫酸鈉或清潔劑，更可減少林業的消耗與銷毀時的汙染。