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週五即是元宵節、也恰逢西洋情人節！台北市政府衛生局表示，元宵佳節免不了吃湯圓應景，提醒民眾注意熱量，以免造成體重及身體負擔。此外，衛生局也提供輕食鹹甜湯圓新吃法，讓大家安心健康吃。

台北市政府衛生局食品藥物管理處邱秀儀處長表示，元宵節湯圓（元宵）可分為甜、鹹兩種食用方法，建議吃湯圓時，可參考減糖、減油、增加膳食纖維的方式，更健康且熱量較低：

流行性感冒與腸胃炎病患爆量，台中慈濟醫院醫師提醒家長與老師，落實「防疫三要」：戴口罩、多洗手與公筷母匙，避免疫情進入校園發酵，引發大流行。

流行性感冒症狀以咳嗽、喉嚨痛、肌肉痠痛、發燒為主，病毒性腸胃炎則是上吐下瀉，較往年嚴重許多。今年加上病毒性腸胃炎，兩個病毒性的傳染合併起來，應是急診爆量主因，會如此則可能與在過年前報到的幾波寒流有關。

落實戴口罩、多洗手

春節年假期間天天大魚大肉，開工日一到到醫院看腸胃科的病患也增加不少，醫院裡還可看到全家人一起到醫院「報到」。由於腸胃病毒會透過飛沫感染，醫師建議，感冒高峰期要用公筷母匙，外食者也盡量自行攜帶環保筷，避免飲食交叉感染。

 
感冒高峰期要用公筷母匙，外食者也盡量自行攜帶環保筷，避免飲食交叉感染。

許多女性步入中年後，就不禁經常望著日漸隆起的小腹大嘆：「瘦不了」，為什麼「中年容易發福」？原來是「棕色脂肪」在作怪，根據日本一項研究發現，隨著年紀增長，人體內的「棕色脂肪」數量減少，因較難燃燒體內不良脂肪，於是使肥胖問題更加嚴重。減重專家建議，多攝取富含熊果酸的水果，有助於增加棕色脂肪，達到降低體內熱量的效果。

 
棕色脂肪負責分解引發肥胖的脂肪，將白色脂肪轉化成二氧化碳、水和熱量，可以說是「天生減肥專家」。

過年期間在家無聊，只要動動手指「讚」出來！
就有機會獲得三餐在外的好幫手「健康筷」，
選用天然材質搭配專利技術，耐高溫、操作簡單！

外食用餐只能選擇一次性筷子(免洗筷)或者是環保筷，現在你有更好的選擇「健康筷」，­它是100%紙漿搭配淋膜專利技術製作，耐高溫至105度，只需套在筷子上就能徹底隔­離細菌落塵，免於使用到不乾淨或已孳生細菌的筷子.....

 膜潔健康筷的使用方法：

橘子皮，無價的寶自製超強去污水—廢物利用又環保在柑橘類水果盛產期，把橘子皮水煮好後分罐裝，洗碗盤時去油漬，超級無敵好用的!煮橘子皮水的水壺和鍋子更是變得亮晶晶，根本不用刷洗，一舉兩得。

台大園藝博士教我們自製橘皮清潔劑。自製超強去污水—廢物利用又環保，用柳丁皮或橘子皮所煮出來的水，一擦就乾淨，還帶有淡淡的水果香，這不是什麼最新品牌的清潔劑，就有這種神奇效果。

農曆年前選購生鮮蔬果有撇步，營養師建議，除了認清有機認證標章外，同時在蔬果清洗方面，應以流動水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗2至3遍，有助於去除殘餘的農藥，保障食用安全衛生。

國內蔬果農藥殘留物普遍偏高，消費者選購後應常洗滌確保衛生。

目前已進入諾羅病毒等病毒性腸胃炎的流行季節，諾羅病毒具有高度的傳播能力，嘉義市衛生局呼籲民眾，注意個人及飲食衛生，餐飲業、醫院、照護機構及學校應加強管理防治，以防範疫情發生。

衛生局指出，諾羅病毒是引起病毒性腸胃炎的常見原因，主要是經由糞口傳染，透過曾與病人接觸、食用遭污染的食物或飲料等都可能造成感染，感染後1至3天開始出現腸胃炎症狀，視個人健康狀況，症狀可能持續1到10天。主要症狀為水瀉、嘔吐，並可能伴隨頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心、肌肉酸痛等症狀，嬰幼兒、老年人可能會較為嚴重。

【臨床毒物科實驗室 林中英博士撰寫】農曆新年即將到來，多採買些生鮮蔬果及應景的南北雜貨，讓家人一起團圓圍爐外，享受豐足溫飽歡樂的年節假期。然而，不新鮮食材或為了延長食品的保存期限與色澤，可能添加過多之防腐成份，因此，對有疑慮的食材，提供消費者一些簡易檢測法，避免過多或不新鮮食材食入。

1.蛋品新鮮度：

又到了歲末年終，各種熱鬧的聚會接踵而來，無論是公司尾牙或朋友聚會，總免不了要大吃一頓，連續幾餐下來，許多人發覺褲子越穿越緊、體重計上的數字正急速上升。看到美食當前，如何才能安心享用美味，又避免脂肪上身和身材走樣呢？營養師透露自己的3大聚餐秘訣，只要好好把握就能維持好身材。

  
年終尾牙聚餐多，大吃大喝容易造成脂肪上身、身材走樣。

“家裡不是最安全的地方，到處都潛伏著有毒物質。”英國倫敦國王大學環境科學系斯蒂芬-史密斯教授在接受採訪時指出。這些生活用品日常被我們頻繁使用，尤其廣大女性同胞。不僅傷害身體，最直接接觸的肌膚傷害也很明顯。為了小心謹慎，呵護我們的身體和皮膚。

1.牙膏中的濕潤劑

“提純”經皮毒：月桂醇硫酸鈉、聚乙二醇

大家一日三餐都離不開筷子，很多家庭的筷子一用就是好幾年，尤其是一些老年人，筷子舊了也捨不得扔，殊不知筷子變顏色了，就該換了!因為這些變色的筷子影響的不僅是你的食慾，還會帶來健康隱患。

不論是竹筷子還是木筷子，為了延長使用壽命，生產廠家一般會在筷子表面刷上一層食用漆——生漆，以便讓筷子表面不易被細菌附著。但筷子使用時間過長，表面的生漆會脫落或破損，造成木質鬆動或缺失，給細菌滋生提供機會。其次，由於經常使用、搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，容易使微生物殘留、滋生。再者，筷子清洗不徹底也給細菌繁殖提供了土壤。最後，家用筷子清洗後常集中擺放在櫃櫥內，讓筷子的含水量很高，容易生各種黴菌，嚴重的會產生黃曲霉素。黃曲霉素對人及動物肝臟有破壞作用，已被世界衛生組織列為一類致癌物，可誘發肝癌。

過去坊間有句老話：穿新鞋走老路。比喻思維模式還沒有改變，僅僅是把外表改變一點而已!做事的方式或者行為完全沒有變化!還比喻用舊辦法、老套路去應對面臨的新事物、新情況。實際上穿鞋子也是很有講究的，正所謂：鞋子穿不好，運勢一團糟;鞋上有玄機切莫隨便穿。鄭博士今天再次說說鞋子風水論吉凶。

一、鞋的顏色要講究
人人都有自己所喜歡的顏色，顏色則蘊涵了玄機，解讀出吉凶信息。人對某種顏色的好惡之心態是隨著不同時間、不同心情而改變。總體上說，鞋子的顏色應該與自己的五行相匹配。

過年期間，餐餐都是大魚大肉，然而再怎麼會吃、恐怕也很難一次掃光，吃不完的年菜該怎麼儲存？營養師建議，正確儲藏剩菜有3原則，其中冷藏的剩菜最好在2、3天內吃完；肉類雖可放冷凍，但也不宜保存超過1周。

 
營養師建議吃不完的年菜，正確儲藏有3原則，其中冷藏的剩菜最好在2、3天內吃完；肉類雖可放冷凍，但也不宜保存超過1周。

過年全家人守著電視，聚在一起吃年節零食的好時光，尤其嗑瓜子聊天，是最幸福的事了。但是，你知道嗎？這些看似無害的零嘴、乾果，隨便吃1湯匙，就等於攝取了將近1碗飯的熱量！營養師表示，年節即將來到，為避免年節期間吃下過多熱量，造成年後必須進行塑身、減重大作戰，在享受悠閒的過年假期時，一定要注意飲食的熱量控管。

 
逢年過節，家中少不了開心果、瓜子等零嘴，不過你知道嗎？吃下一湯匙的開心果，竟等同於吃了4／5碗飯的熱量！(攝影／賴羿舟)

調查發現，92%的家庭筷子超期使用，滋生細菌12月18日，國際食品包裝協會發布消費警示，我們每天都在用的筷子，也存在健康隱患。如果超期使用，容易滋生細菌，導致感染性腹瀉、嘔吐等，甚至可能因黃麴毒素致癌。

調查發現，很多人沒有定期換筷子的習慣，只有等筷子斷了、壞了、破損嚴重、用光了等情況下才會換。能做到半年換一次的人僅佔8%，92%的家庭筷子超期使用，其中，高達24%的人幾乎沒換過筷子，1年以內、1~2年、2年以上換一次的比例分別為28%、13%、24%。31%的人覺得筷子不髒，28%的人覺得髒，另有40%的人從未意識到這個問題。有研究發現，有些餐館的筷子使用3年以上，其細菌數高達10萬個左右，盡管這些細菌不一定都致病，但國際食品包裝協會秘書長董金獅表示，筷子隱患還真不少，以下情況需尤其注意。　

睡眠為第一大補，告訴你怎麼睡覺最補。傳統中醫養生認為，“葯補不如食補，食補不如睡補。”可見，睡眠為第一大補。俗話說“一夜好睡，精神百倍;徹夜難睡，渾身疲憊。”因此，睡覺質量好壞與人體健康有很大的關係。那麼怎麼睡覺最補呢？

老子講“一陰一陽謂之道”。通俗來講，睡覺是人修養生息、養精蓄銳的過程，是收藏、吸收能量的過程;白天工作、學習則是釋放能量的過程。陰陽各半，缺一不可。

科學家發現，蟑螂是次於塵蟎的第二大過敏原，一隻蟑螂帶有8~13個引起過敏反應的過敏原。

過敏免疫風濕科主治醫師蔡肇基，曾針對1070個氣喘患者做研究，發現近八成(77.9%)的病人對塵蟎過敏、70%對德國蟑螂過敏;最常發生蟑螂過敏的年齡層是21~30歲間的年輕人，約佔55.4%。

甚且，台灣居家常見的美洲蟑螂(一般稱大蟑螂)，最易引發氣喘。“因為美洲蟑螂的過敏球蛋白強度是德國蟑螂的5倍，毒性更大，”蔡肇基提醒。

「三餐老是在外」幾乎已成現代人不可避免的飲食型態。而最令外食族擔心的是「油」，因食用油成為回鍋油，會讓壞油進入身體而造成毒素累積。此外，許多餐廳的食材出處、調味料來源、塑料餐具等製造商，似乎都有安全上的疑慮，假使每天吃進如此大量的毒素，不僅容易造成精神疲勞，身體也會出現病痛。

 
看！哪些是加工過的壞油