冬天天氣寒冷，熱騰騰的火鍋往往是民眾的最愛。不過，國民健康署提醒，一頓吃到飽的麻辣火鍋熱量就破表，足以增胖半公斤，有高血壓的民眾要避免為妙。國健署建議吃火鍋時吃雞肉比牛、豬肉好，吃飯比吃麵好，同時多喝水、少喝湯與飲料，才不會省了荷包卻失了健康。
天氣冷，各家火鍋店人滿為患，不過，在享受火鍋大餐的同時，還是得注意熱量攝取。
國健署指出，一頓吃到飽的麻辣火鍋熱量高達3,800卡，相當於14碗白飯，吃一頓可胖半公斤，鈉的攝取量更逼近3天上限；相較之下，吃涮涮鍋的熱量就低一些，約800多卡。
至於要怎麼吃才不會影響健康？國健署提供民眾吃火鍋的6要訣，建議選擇清湯鍋底、少吃貢丸、餃類等肉類加工品；先吃菜再吃肉，少沾醬、少甜食，降低熱量及鈉量的攝取。國健署署長邱淑媞說：『(原音)建議大家有些東西你要避免，第一個，這種丸啊、餃類不要吃；第二個，吃飯比吃麵好；第三個，先吃青菜再吃其他肉類；第四個，吃雞肉或魚比牛肉或者五花豬肉要來的好；再來就是湯不要太多，因為湯含有很多鈉，多喝水，不要去拿甜飲料。』
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靠運動減重，有的人可以在短短一個月看見成效，享受到顯著的成就感，有些人的脂肪卻特別頑固，無論怎麼努力運動卻還是很難甩掉。如何在運動中提高燃燒脂肪的量，儼然已成為減重者的重大課題！營養師表示可在運動前喝無糖綠茶，能提高燃脂效果，有些臨床實驗發現受測者在運動搭配喝茶的方式下，短短時間腰圍就小了2吋。
運動前30分中飲用無糖綠茶，可加速燃燒脂肪。
運動前補充兒茶素 燃脂率高17%
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歲末寒冬，小兒科門診中，幼童腹瀉是常見疾病。醫師指出，引起腹瀉原因很多，但以「感染性腹瀉」最常見，這類腹瀉大都合併出現體溫異常、發燒症狀，若不及時治療，容易衍生嚴重併發症，千萬不可輕忽。
勤洗手好處多多，特別是幼童毓防感染性腹瀉最有效。（圖片／本站資料照片）
書田診所小兒科主任醫師丁綺文指出，所謂「腹瀉」，臨床表現包括：每天解稀狀或水狀便次數增加，兒童看起來較虛弱，可能有發燒、嘔吐、煩躁不安，嚴重者會有體重下降，活動力差、便中帶血絲，或有脫水及小便量少的現象。
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民以食為天，食品安全一直是廣大老百姓最為關心的問題之一，而市場上一些假冒偽劣的食品不僅讓消費者花高價買到了假貨，更會對人的身體健康造成威脅。其實，一張白紙巾就能檢驗出日常幾種主要食品是否為假冒偽劣。
一、檢測蜂蜜是否摻水
蜂蜜是一種老少皆宜的天然滋補品，但如今市場上琳琅滿目的蜂蜜品牌讓消費者眼花繚亂，而蜂蜜的價格也有高有底。有什麼簡單的辦法能辨別蜂蜜好壞呢?
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如果告訴你「吃飯總是吃得全身滿地都是的寶寶，將來能學得更好」，也許會讓爸媽清理時比較甘心。
根據美國《時代》雜誌網站新聞報導，寶寶的大腦能快速記住「積木、蘋果、爸爸」這類「不會輕易改變的固體」名稱，但流質、非固體的東西則容易讓寶寶困惑。
美國愛荷華大學研究一歲半的寶寶如何學會分辨14種流質、半固體食物（如湯、蘋果汁、牛奶、布丁），發現那些不只用看的，還用手拿、玩食物、吃得亂七八糟的寶寶，最有辦法辨識這些食物。因為他們學到了碗裡、掉到桌上、地上的食物的形狀不同，卻仍是一樣的東西；碰觸感覺食物，也幫助他們記憶這些食物的質感、稠度和其他食物有何不同。
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你是否習慣在外面買雞蛋白回家馬上冰？你是否聽過有人說：「吃生蛋可以潤喉強身」，其實，這一些都是錯誤迷思。蛋可說是國人居家常備食材，但對於如何保存蛋，以使蛋保有鮮度，或是對於蛋的食用方式，可能存在誤解。台灣營養基金會執行長吳映蓉營養師指出，雞蛋買回家絕對不可以先洗再放進冰箱，會使得保存期限縮短，但是烹煮前避免沙門桿菌感染，一定要先清洗過再煮。
吃蛋吃「原態」最健康，加工過的皮蛋、鐵蛋盡量少碰為宜。
小心沙門桿菌 烹煮前要清洗
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腹瀉是小兒科患者中，僅次於上呼吸道感染的第2常見疾病，除了西醫積極治療外，中醫師建議可多吃些蘋果、優格緩解腹瀉症狀。由於「脾胃為後天之本」，腹瀉會常引起幼童食慾與消化功能，因此建議可多食用白稀飯、或是米湯，有效減輕腸胃排泄負擔。
從中醫食補觀點，蘋果可健脾化濕達到止瀉效果。
中醫師吳明珠指出，幼童急性腹瀉多半屬於感染性腹瀉，常見感染源包括：輪狀病毒、類諾瓦克病毒、沙門氏菌等，特別是長期使用抗生素、喝太甜果汁飲料、對牛奶過敏，甚至是情緒易緊張等，都會引起小兒腹瀉。
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天氣冷颼颼，許多人食慾大開，三天兩頭號召親朋好友「進補去」，大嗑羊肉爐！不過有些人補過頭，皮脂油膩阻塞、粉刺和痤瘡不斷生長，皮膚狀況百出，有補比沒補更糟糕。中醫師表示，容易長痘痘的熱性體質民眾，冬天進補羊肉爐應少用桂枝等熱性藥材，且酌加玉竹和黃精，達到補氣陰、暖胃、養顏美容的功效。
現代羊肉爐的藥材成分複雜，內含許多熱性藥材，容易造成補過頭、肌膚長痘痘的現象。（攝影／駱慧雯）
現代羊肉爐藥材複雜 進補過頭損肌膚
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「我家孩子不愛喝奶，這樣子會不會鈣攝取不足影響發育？」、「想要幫家裡的孩子補鈣，應該怎麼做？」這是許多家有學齡前孩童的家長常有的疑惑。營養師表示，其實幫孩子補鈣並不難，只要多注意日常5個小細節，就能成功幫孩子補鈣，達到成長的效果。
學齡前孩童補鈣 5個小細節不放過
鹿港基督教醫院營養組組長陳紋慧表示，孩子從1歲開始接觸各式副食品，嚐過各種味道後，對於平常喝的牛奶逐漸提不起興趣，這是很正常的現象。而且，對於2到3歲的幼兒來說，單純只靠牛奶來補充所需的營養，顯然不太足夠。
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音樂劇《台灣舞孃》近期在花博舞蝶館連翻演出，女主角之一的藝人小嫻，以火辣的鋼管舞驚豔全場，玲瓏有致的身材讓台下觀眾目不轉睛。事實上，小嫻前陣子才因內分泌失調體重直飆，靠著持續運動和飲食的調整，再配合清酒泡澡，2年內狠甩10公斤，恢復魔鬼身材。
吃飽+有動是小嫻秉持的減重源則，不求快，健康最重要。（圖片／取自小嫻微博）
為求瘦的快 小嫻因曾藥物傷身
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天氣冷颼颼，小心心血管疾病纏身。營養師表示，營養均衡與多運動是保護心臟不二法門，特別是吃水果好處多，例如蘋果或是小蕃茄，對保護心臟有加分效果，尤其在冬季優質水果中，嬌艷欲滴的紅石榴向來有「天堂水果」的美稱，不僅花青素及石榴多酚含量高，具有抗氧化效果，更能緩解心血管疾病所帶來的風險。（影音／攝影記者賴羿舟）
冬季優質水果中，嬌艷欲滴的的紅石榴向來有「天堂水果」的美稱。
台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出，心血管疾病是影響國人健康的敵人，紅石榴之所以可以發揮對抗心血管疾病的功效，是因為紅石榴內營養素，可以抑制動脈的損傷，包括阻擋動脈膽固醇斑塊的形成，及避免壞膽固醇的氧化。
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「疼惜彰化家扶囝仔愛心園遊會」已圓滿落幕，膜潔公司很高興能參與這次的活動，也感謝來自各界善心的參與，轉po來自彰化縣私立家扶發展學園老師的感謝函...
感謝親愛的親朋好友與同工們：
謝謝你們捐贈的物品！謝謝你們到學園攤位購買，讓學園這群慢飛天使能有復健費用。感謝圓珊姐姐特地送來半買半相送的碗粿、感謝膜潔公司贊助的筷膜，義賣所得將捐給學園。謝謝你們！因為有您們才能圓滿！謝謝充滿愛心可愛的兄弟姐妹們，感謝你們熱情的協助義賣。要跟所有的人說：有你們真好！感恩！
您小小的慷慨解囊都能讓這群群慢飛天使的生活、療育、醫療等補助以及復健治療費和急難救助金等大大的幫助哦！彰化縣私立家扶發展學園http://home.educities.edu.tw/tfcf83/
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